S’MORES COOKIE BAR BLISS – dishlic

Ich werde nie die sommerlichen Campingausflüge mit meiner Familie vergessen, bei denen der Höhepunkt immer die “S’mores” am Lagerfeuer waren. Die klebrigen Marshmallows, die schmelzende Schokolade, die knusprigen Graham Cracker – das war pure Perfektion. Ich wollte dieses nostalgische Gefühl in einer anderen Form einfangen, und so begann ich, mit S’mores-Keksen zu experimentieren. Heute verrate ich Ihnen alle meine Geheimnisse für die besten S’mores-Kekse, die Sie je gemacht haben!

Das ultimative S’mores-Riegel-Rezept

Machen Sie sich bereit, S’mores auf eine ganz neue Art zu erleben! Diese S’mores-Keksriegel sind unglaublich einfach zu machen, voller Geschmack und garantiert ein Publikumsliebling. Wir sprechen hier von einem zähen, buttrigen Keksboden, einer großzügigen Schicht geschmolzener Schokolade, klebrigen Marshmallows und den unverzichtbaren Graham-Cracker-Stücken, die S’mores zu dem machen, was sie sind. Glauben Sie mir, wenn Sie diese einmal probiert haben, werden Sie sie immer wieder machen. Stellen Sie sich vor, Sie könnten sie mitnehmen und am Lagerfeuer genießen! Diese sind wirklich eine meiner Lieblingsbackwaren.

Benötigte Zutaten

• Für den Keksboden:
• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht
• ¾ Tasse Kristallzucker
• ¾ Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• Für den S’mores-Belag:
• 1 (12-Unzen) Paket halbsüße Schokoladenchips
• 3 Tassen Mini-Marshmallows
• 1 ½ Tassen grob zerkleinerte Graham Cracker (etwa 12 volle Blätter)

Benötigte Ausrüstung

• 9×13-Zoll-Backform
• Rührschüsseln
• Elektrischer Mixer (Handrührgerät oder Standmixer)
• Messbecher und -löffel
• Gummispachtel
• Pergamentpapier (optional, zum leichten Entfernen)

Lasst uns backen! Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Dies ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backen!
2. Bereiten Sie Ihre Backform vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform ein oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus, wobei Sie einen Überstand zum leichten Herausnehmen lassen. Mit Pergamentpapier ist die Reinigung ein Kinderspiel.
3. Die Butter und den Zucker schaumig rühren. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie leicht und schaumig sind, etwa 3-4 Minuten. Dies ist die Grundlage für einen weichen Keksboden.
4. Die Eier und die Vanille hinzugeben. Die Eier einzeln unterschlagen, dann den Vanilleextrakt einrühren. Achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
5. Die trockenen Zutaten mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung des Backtriebmittels.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Fügen Sie die trockenen Zutaten in zwei Schritten zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie sie auf niedriger Stufe, bis sie sich gerade verbunden haben. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mixen; durch zu viel Mixen entwickelt sich das Gluten im Mehl, was zu zähen Keksen führen kann. Der Teig wird dickflüssig sein.
7. Drücken Sie den Teig in die vorbereitete Form. Drücken Sie den Keksteig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. Ich finde es am einfachsten, den Teig mit den Fingern vorsichtig anzudrücken. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt wird, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
8. Backen Sie den Keksboden. 20-25 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist. Der Keksboden sollte leicht goldbraun sein und sich fest anfühlen. Nicht überbacken!
9. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Schokoladenstückchen bestreuen. Sobald der Keksboden aus dem Ofen kommt, die Schokoladenspäne gleichmäßig darüber streuen. Durch die Hitze des Kekses schmilzt die Schokolade.
10. Lassen Sie die Schokolade ein paar Minuten lang schmelzen. Lassen Sie die Schokoladenspäne einige Minuten lang stehen, damit sie weich werden und leicht schmelzen. So lassen sie sich leichter verteilen.
11. Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig. Verwenden Sie einen Spatel, um die geschmolzene Schokolade in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Keksboden zu verteilen. Holen Sie auch das letzte Stückchen Schokolade heraus!
12. Mit Marshmallows und Graham Crackern bestreuen. Streuen Sie die Mini-Marshmallows und die zerkleinerten Graham Cracker sofort gleichmäßig über die geschmolzene Schokolade. Sparen Sie nicht an den Marshmallows oder Graham Crackern – sie machen diese Riegel erst zu S’mores!
13. Nochmals 3 bis 5 Minuten backen, oder bis die Marshmallows aufgeblasen und leicht golden sind. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und weitere 3-5 Minuten backen, bis die Marshmallows aufgeblasen und leicht goldbraun sind. Behalten Sie sie gut im Auge, da sie schnell verbrennen können.
14. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Nehmen Sie die Riegel aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. Dies ist wichtig, da die Schokolade und die Marshmallows Zeit brauchen, um fest zu werden. Wenn Sie Pergamentpapier verwendet haben, heben Sie die Riegel mit dem Überstand aus der Form.
15. In Quadrate schneiden und genießen! Die abgekühlten S’mores-Keksriegel in Quadrate schneiden und servieren. Machen Sie sich bereit für ein echtes “S’mores”-Glück!

Erfolgstipps für perfekte S’mores-Keksriegel

• Verwenden Sie weiche Butter. Die Butter muss auf Zimmertemperatur aufgeweicht werden, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden kann. Dadurch entstehen Lufteinschlüsse, die zu einem leichten und zarten Keksboden beitragen. Wenn Sie vergessen haben, die Butter weich zu machen, können Sie sie für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, aber achten Sie darauf, sie nicht zu schmelzen.
• Kneten Sie den Teig nicht zu sehr. Durch Übermischen entwickelt sich das Gluten im Mehl, was zu zähen Keksen führt. Mischen Sie den Teig, bis er sich gerade verbunden hat.
• Drücken Sie den Teig gleichmäßig. Achten Sie darauf, dass der Plätzchenteig gleichmäßig in die Backform gedrückt wird, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Ein ungleichmäßiger Teig kann dazu führen, dass einige Teile der Riegel überbacken werden, während andere unterbacken werden.
• Achten Sie sorgfältig auf die Marshmallows. Marshmallows können schnell verbrennen, daher sollten Sie sie während der zweiten Backphase gut im Auge behalten. Sie sollen aufgeplustert und leicht goldbraun sein, nicht verkohlt.
• Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Das ist sehr wichtig! Die Schokolade und die Marshmallows brauchen Zeit zum Aushärten, damit sie sich sauber schneiden lassen. Wenn du versuchst, sie zu schneiden, während sie noch warm sind, werden sie zu einer klebrigen Sauerei.

Variationen und Substitutionen

Möchten Sie diesen S’mores-Keksen Ihre eigene Note geben? Hier sind ein paar Ideen für den Anfang:

• Verschiedene Schokoladen: Verwenden Sie Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade oder sogar weiße Schokoladenstückchen anstelle von halbsüßer Schokolade. Jede Schokoladensorte verleiht den Tafeln ein etwas anderes Geschmacksprofil.
• Nüsse hinzufügen: Streuen Sie gehackte Pekannüsse, Walnüsse oder Mandeln über die Marshmallows und Graham Cracker, um sie knuspriger zu machen und zu aromatisieren.
• Erdnussbutter: Strudeln Sie Erdnussbutter in die geschmolzene Schokolade, um eine Erdnussbutter-S’mores-Variante zu erhalten. Das ist eine dekadente und köstliche Ergänzung!
• Gesalzenes Karamell: Beträufeln Sie die Marshmallows und Graham Cracker vor dem zweiten Backen mit gesalzener Karamellsauce, um eine süße und salzige Leckerei zu erhalten.
• Verschiedene Graham Crackers: Verwenden Sie Schokoladen-Graham-Cracker oder Zimt-Graham-Cracker für eine einzigartige Geschmacksvariante.

Zubereitung im Voraus & Anweisungen zur Lagerung

Diese S’mores-Kekse sind perfekt für die Zubereitung im Voraus! Sie können den Keksboden im Voraus backen und ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, die Riegel zusammenzusetzen, belegen Sie sie einfach mit Schokolade, Marshmallows und Graham Crackern und backen Sie sie wie angegeben.

Die gebackenen S’mores-Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie sind auch gekühlt köstlich! Beachten Sie nur, dass die Marshmallows im Kühlschrank etwas fester werden können.

Serviervorschläge

Diese S’mores-Kekse sind schon für sich genommen köstlich, aber hier sind ein paar Ideen, wie man sie auf die nächste Stufe bringen kann:

• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Das kalte Eis passt perfekt zu den warmen, klebrigen S’mores-Riegeln.
• Mit Schokoladensauce oder Karamellsoße beträufeln. Zusätzlicher Genuss ist immer eine gute Idee!
• Mit einem Glas kalter Milch servieren. Die klassische S’mores-Kombination!
• In kleinere Quadrate schneiden und als Teil eines Desserttellers servieren. Perfekt für Partys und Versammlungen.

Weitere leckere Dessert-Rezepte, die Sie lieben werden

Wenn Sie ein Fan von einfachen und köstlichen Dessertrezepten sind, sind Sie hier genau richtig! Schauen Sie sich unbedingt auch einige meiner anderen Lieblingsrezepte an, z. B. FIREWORKS OREO CHEESECAKE BARS für eine festliche und cremige Leckerei, oder vielleicht suchen Sie etwas für unterwegs? Versuchen Sie diese Apple Pie Cookies. Eine weitere Option, die nicht gebacken werden muss, ist mein S’MORES BAR BLISS – eine weitere vom Lagerfeuer inspirierte Leckerei, die perfekt für den Sommer ist. Oder werfen Sie einen Blick auf diesen S’MORES CHEESECAKE, er ist zum Sterben lecker und wird der Hit auf der Party sein. Wenn Sie ein lustiges und interaktives Dessert suchen, probieren Sie meine Karamell-Apfel-Nachos – das ist ein Dessert, das alles verändert! Ich habe für jeden etwas dabei! Jedes Rezept ist altbewährt und wird garantiert Freude in Ihre Küche und ein Lächeln in die Gesichter Ihrer Lieben zaubern.

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept für S’mores-Kekse, weil es die Essenz des Sommers und die Nostalgie der Kindheit perfekt einfängt. Es ist ein einfaches Rezept, das mit viel Geschmack und Spaß aufwartet. Die Kombination aus dem zähen Keksboden, der geschmolzenen Schokolade, den klebrigen Marshmallows und den knusprigen Graham Crackern ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist die Zubereitung so einfach, dass sie sogar Anfängern gelingt! Aber nicht nur das: Diese Riegel wecken Erinnerungen an Lagerfeuer, Lachen und gemeinsame Momente mit Familie und Freunden. Und genau darum geht es mir beim Backen: köstliche Leckereien zu kreieren, die Menschen zusammenbringen und glückliche Erinnerungen wecken.

Also los, probieren Sie dieses Rezept aus! Ich verspreche, Sie werden nicht enttäuscht sein. Machen Sie sich bereit, S’mores auf eine ganz neue Art zu erleben. Diese S’mores-Kekse werden garantiert zu einem Familienliebling. Viel Spaß beim Backen!